Bocaditos

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Barras de higo fabulosas

Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 75 minutos
Porciones: 24

Ingredientes

  • 16 onzas de higos deshidratados, picados
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1/4 taza de jugo de naranja (el jugo de 1/2 naranja)
  • 2 cucharadas de agua caliente
  • 1/2 taza de margarina o mantequilla, ablandada
  • 1 taza de azúcar morena empacada
  • 1 huevo grande
  • 1 1/2 taza de harina multiuso
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1 1/4 taza de avena tradicional

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 °F. Unte ligeramente con aceite líquido o en espray un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas.
  2. Combine los higos, las nueces, la azúcar, el jugo de naranja y el agua caliente; luego deje a un lado.
  3. Mezcle la margarina y azúcar morena hasta que la mezcla quede cremosa. Añada el huevo y mezcle hasta que quede suave.
  4. Mezcle la harina y el bicarbonato de soda. Agregue en la mezcla del huevo. Incorpore la avena para hacer una masa suave.
  5. Reserve 1 taza de masa para el gratinado. Con harina en los puntos de los dedos, presione la masa restante en una capa de masa delgada en el molde para hornear.
  6. Esparza la mezcla de higos de forma uniforme sobre la masa y forme a palmaditas firmemente. Desmigue la masa restante encima, permitiendo que se vea la mezcla de higos.
  7. Hornee 30 minutos o hasta que quede dorado. Enfríe completamente en el molde para hornear. Corte en 24 barras (aproximadamente 2.5 x 2 pulgadas).

Mi pizza personal

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 1

Ingredientes

  • 1/2 panecillo inglés (tipo english muffin)
  • 1 1/2 cucharada de salsa de espagueti o salsa de pizza
  • 1 cucharada de queso rallado
  • 4 cucharadas de vegetales, frutas y/o carne cocida picados

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 °F.
  2. Ponga a tostar el panecillo inglés.
  3. Esparza la salsa de espagueti o de pizza sobre el panecillo inglés.
  4. Añada el queso y los demás ingredientes sobre el panecillo.
  5. Hornee de 5 a 7 minutos hasta que el panecillo inglés esté ligeramente dorado y el queso derretido.
  6. Deje enfriar un poco antes de consumir.
  7. Refrigere las sobras dentro de las siguientes 2 horas.

Notas:

  • Pruebe una variedad de frutas y vegetales como cebolla, pimiento morrón, hongos, piña y tomate.
  • Añada carne cocida y cortada como pollo o salchicha.
  • Para aumentar la cantidad de fibra pruebe panecillos ingleses integrales.

Tomates con queso al horno

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

  • 2 tomates grandes cortados en rodajas gruesas (aproximadamente 1 pulgada)
  • 1/3 taza de queso rallado (pruebe con queso parmesano, suizo o cheddar)
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/4 cucharadita de sal y pimienta
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo picado

Preparación

  1. Caliente el horno a 400 °F. Coloque las rodajas de tomate en una sola capa en un bandeja para hornear.
  2. En un tazón pequeño, mezcle el queso, el orégano, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Esparza la mezcla sobre los tomates.
  3. Hornéelos de 5 a 10 minutos o hasta que el queso dore y empiece a hacer burbujas. Sirva caliente.
  4. Refrigere las sobras dentro de las siguientes 2 horas.

Notas:

  • Pruebe en pan tostado o en panecillo inglés.